10 コンプライアンス個別相談会

当セミナーは終了いたしました。

内容	これまで商品のコンプライアンスに関する研修会を数回にわたり開催してまいりましたが「具体的に、うちの商品はどこを修正すればいいの？」「この表示はあってるの？」等まだまだ疑問点が解消されてない方もいらしゃると思います。そこで個別相談会を開催致します。わからないまま、いつのまにか法律違反！？ということのないよう、この機会にぜひご相談ください！ご参加申し込みお待ちしています。
開催日	2014年12月15日（月）、12月16日（火）、非食品：12月16日（火）
定員	先着　食品16事業所、非食品16事業所
参加費	1事業所につき￥2,500
時間	10：00～16：30の内30分
会場	難波ビルディング303B (大阪市浪速区難波中3-9-1)
講師	株式会社　消費経済研究所
概要	事業所Ａ「着物のリサイクル」販売するのであれば、原料の表示が必要寄付したもらった着物・・原料がわからない衣服にするなら必ず必要（かばん・ポーチならいらない）（任意表示）景品表示法違反にもかかわる・・こちらが厳しくなる表示すべき事項　繊維の組成表示％　表示者名　住所・TEL 　　品質の責任を負う者を明らかに　手作り品は表示していない例が多いが、違反には間違いない自分が持っているものをリフォームの場合は加工するだけなのでOK 無償で差し上げる場合はOK　販売は× 表示しなくていい商品を製造する？「混繊」という表示はない事業所Ｂ「焼き菓子」アレルギー表示について H26年3月改定　　消費者庁製造者名　（社福）同胞会と記入（法人名）住所は政令指定都市でなければ都道府県名から記入文字８ｐから　　１５０平方ミリ以下なら５．５ｐ名称は一般名称であればOK 使用量の多いものから原料記載小麦粉（国産）メーカー名でなく、原料名をビートグラニュー糖・甜菜糖はまとめて砂糖にしてもいい添加物はわけて最後に記載レモンとレモン果汁　　分けたほうが BPはだめ　　膨張剤かベーキングパウダー（略さない）乳・・バターの表示があればいい賞味期限　手書きはだめ　はんこはOK クッキー　３ｇ以下だとグラム表示　以上だと個数表示OK 　　　　　トッピングがあれば個数でOK パッケージ酸素をどの程度通すか　　シールの密閉度　　酸素の透過率　水分の透過率　これをパッケージ業者と相談　妥当な量を使わないと、材料費が高かったり、中身が押しつぶされたり　カビ・油の酸化を防ぐ・・脱酸素剤事業所Ｃ「天然だし」「天然」の表現　化学調味料が入っていなければOK 　天然素材は養殖ものがはいている場合は避けたほうがいい　変更の可能性があるものは枠外表示「豆菓子」　醤油　加工でんぷん・・使用目的を把握しておく　　添加物かどうか　住所は大阪府から記載「竹酢液」　　そのまま販売であれば、法律違反ということはない　　が、かかれているもの効能・・薬事法違反事業所Ｄ「さをり織」洗濯表示　来年あたり変更　そこから製造猶予組成表示　　全体の重量比糸の組成は検査済み　　たくさん使うもの（定番品）に関しては調べているが本来の主旨である残糸については調べようがない納品先に提出を促されてもとになるタグを準備　組成は各作業所に書き加えてもらう組成表示間違っていた場合　家庭用品表示法違反　景品表示法違反　優良誤認事業所Ｅ「焼き菓子せんべい」パッケージの企画証明書　　小売業者の場合あまり必要ない複合原材料の遺伝子組み換え　　醤油なら記載しなくてよいお酒の表示・・「料理酒」と表示原材料に商品名を記載しても？　　一般に知られているようならOK 　鹿肉　原産地表示はなし米トレーサビリティ　米菓を作っているなら関係あり事業所Ｆ「こんにゃく」分析は消経でもしますが・・成分表により調べても可誤差２０％まで認められる　「推定値」と入れておけば、違反にならないアレルギーは原材料の表示でOK 表に「こんにゃく」とあれば商品名は省略OK 「生芋」の基準はないが・・・こんにゃく粉配合％を入れては？５０％以上の場合は表記　それ以下なら「配合」でよい　法律違反ではない保存方法　具体的温度は入れたほうが望ましい　「なるべく」はとるこんにゃく1枚でも可能か？法律上は可能　こんにゃく業界ではｇ表記貝殻焼成カルシウム・水酸化Ca　どちらかを表記　ふたつは別のものこんにゃく用凝固剤を併記（京都の条例）（京都府の加工食品表示基準）「無農薬」はあまり好ましくない　違法ではないが　「農薬不使用」と変える　証明書をいただいておく　チラシには基準はない　事実であればOK 栄養価高い　　うそではない「自然農法」は？これも基準はない　納得できるだけの理由があればOK 　　理由は把握しておく事業所Ｇ「米粉のパン」小麦が混入しないように配慮しているかどうかパンの表示フランクフルト　アレルギーと添加物表示　　卵・小麦・ゼラチン・添加物　　パセリの後に列挙アレルギー　小麦・卵・乳はすでに列挙しているのでいらない　そのほかは列挙７種類のアレルギー表示　小麦卵乳エビカニ落花生ごま　これらは漏れのないよう「米粉を使ったお菓子」　和菓子　どら焼き賞味期限の付け方　カビの生えやすいもの　そうでないもの　　どら焼き・・5日　米粉使用なので硬くなる　　　　　　おいしさの変化は考えたほうがいい　　劣化が早い場合はそちらを優先　　包材　密閉性が少ない　厚さ　シーラー厚めに止める　　シールの強度　脱酸素剤とシリカゲルの使い方　　酸化防止でナッツの酸化を防ぐ店頭販売　焼き立てを販売する場合は簡易包装でいい　簡単に袋に入れて表示方法　あんこを仕入れている　　生地と中身を分ける必要はない　原材料多い順　　「白あん」はそのまま　　名称は一般でわかるもの　　１５０平方センチ以上であれば、８ｐ以上の文字　以下５．５ｐ　　手書きの賞味期限はダメ　　　「製造者」　　添加物（マーガリン等）（ドライフルーツ）（チョコ）（ラム酒）香料　乳化剤等　　無塩マーガリン→マーガリンで可　　「むらさめ」は×・・商標登録済　　「和菓子（　　　）」とする　　　干菓子？和菓子？　　　一般でわかる名称にする事業所Ｈ「パン」表示の省略はどこまで？　　練りこんであるものは一部省略可能　　乳化剤　酸化防止剤・・生地に入れば役割を果たさないので省略可　　香料・着色料は、製造後も残るので記載　　チョコ・カレーなどそのものが残っていれば、記載必要　　添加物の効果が残っているかどうか　　ビタミンC・酵素は省略可　　原産国表示は？　　　卸業者に尋ねる　　いまのところ記載必要はない　カロリー計算は？　　食品成分表と照らし合わせて計算←こちらを推奨　　成分を調べてもらう（分析）プラスマイナス２０％は誤差認められる（個体差あり）「推定値」と記載しておくと大丈夫栄養表示・・5年後？　　事業所の規模によって免除　売上１０００円以下は免除または猶予添加物の概念は？　食べるために使っているのが添加物　日持ちをよくしたり色をつけたりという目的は添加物添加物は省略がむずかしい加工原料5％以下の場合は省略可アレルギー表示についてアレルギーを持つ人がわかりやすいように事業所Ｉ「焼き菓子」表示について　砂糖・・グラニュー糖・ザラメ糖等具体的に表記　ココア　（「純ココア」ではない←これは商品名）　ショートニングについて　　　トランス脂肪酸含んでいない・・備考欄に書くスラッシュ（/）は今のところ書かないココアバター　％はいらない膨張剤表記が必要な添加物と必要のない添加物があるタンサン→炭酸水素ナトリウムベーキングパウダーとタンサン・・どちらも膨張剤なのでまとめて「膨張剤」でよいソルビトール・・トウモロコシバニラオイル・・香料・・バニラオイルに色を付けるための添加物なので表記不要　　商品そのものに対する香料なら必要大豆組み換えありかなしか添加物の使用目的を見て判断遺伝子組み換え（とうもろこし）漂白剤　明記字の大きさ　　半角と全角まざっていても？　きびしくはないが揃えておくほうが無難事業所Ｊ「焼き菓子」パウンドケーキラム酒のカラメル・・いらない洋酒・・カラメル色素・香料を添加物の欄にベーキングパウダー（添加物）バニラオイル（添加物）・・「香料」で表示　　いくつもあった場合「香料」はひとつでOK 着色料「乳糖を使用原料とする食品」そのまま表記ナッツ・・お菓子に使用する場合は産地表記なし　小麦粉もカラメル・タブレットの添加物は？卵・・全卵ラスクについて原料の比重が分からなくなる原料・・パン（・・・原材料表記）添加物はカッコ外に表記しておく　　パンの中に入っていたとしても砂糖の表記　　グラニュー糖・粉糖・・すべて「砂糖」でもいい　　「黒砂糖」でもOK「和三盆」でもOK 小麦粉・・・「小麦粉」のほうが良い「薄力粉」だと小麦使用のアレルギー表記必要になるフルーツ砂糖漬けの表記は？　　オレンジ砂糖漬けまたはオレンジピール砂糖漬け資料を取り寄せて名称が書いてあれば、それに合わせる「ほしぶどう」「レーズン」どっちでも複合原料を企画書で確認しておくこと